寒露節(jié)氣來(lái)臨，天氣逐漸變冷。在民間，有寒露吃芝麻的習(xí)俗，寒露為什么吃芝麻?寒露吃芝麻有什么好處?快來(lái)學(xué)搭配運(yùn)勢(shì)看看相關(guān)文章了解一下吧。
寒露為什么吃芝麻?
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
寒露吃芝麻有什么好處?
《晶珠本草》記載：“芝麻分黑白兩種。除顏色不同外，形狀大小一樣，扁而微橢圓形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指擠壓有油性。治龍病、鎮(zhèn)風(fēng)，增加體力。芝麻性溫、緩、涼、重，化味辛。生發(fā)，增生體力，澀尿，舒心，提升胃溫。”現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑芝麻含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、色素、木酯素類(lèi)物質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)，具有延緩衰老、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、減肥塑身的作用。同時(shí)，黑芝麻中的芝麻素能夠清除膽固醇、保護(hù)肝臟、穩(wěn)定血壓。芝麻養(yǎng)陰潤(rùn)燥，有助緩解津液不足造成的便秘。芝麻磨粉泡茶或煮粥均可。但已有發(fā)炎情形，如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。
芝麻做法分享
【牛乳蜂蜜芝麻飲】
材料：牛乳250m，蜂蜜30g，芝麻15g。
做法：先將芝麻炒香，研末備用；牛乳、蜂蜜混勻，煮沸后調(diào)入芝麻，每日晨起空腹飲用。
功效：養(yǎng)陰生精，潤(rùn)腸通便；適用于陰虧液燥之老年人，習(xí)慣性便秘及產(chǎn)后陰血虧虛之大便。
【芝麻玫瑰餅】
材料：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個(gè)、面粉1碗。
做法：將芝麻清洗干凈，玫瑰花瓣切成絲備用；面粉加水和成稀面糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽；平底鍋燒熱放油，油熱后倒入面糊，攤成厚度約0.5厘米的薄餅；當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時(shí)起鍋，將面餅切成小塊后裝盤(pán)即可。
功效：理氣解郁、活血散淤。此外，還可以舒發(fā)體內(nèi)郁氣。
【黑芝麻桑葚羹】
材料：黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克。
做法：將大米、黑芝麻、桑葚分別洗凈，同放入石缽中搗爛備用。先在砂鍋中放3碗清水，煮沸后放入白糖，再將搗爛的大米、黑芝麻、桑葚漿緩緩倒入，煮成糊狀即可食用。
功效：黑芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥，桑葚能補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目。黑芝麻桑葚羹可以補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后孱弱、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
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