寒露節氣來臨，天氣逐漸變冷。在民間，有寒露吃芝麻的習俗，寒露為什么吃芝麻?寒露吃芝麻有什么好處?快來學搭配運勢看看相關文章了解一下吧。
寒露為什么吃芝麻?
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
寒露吃芝麻有什么好處?
《晶珠本草》記載：“芝麻分黑白兩種。除顏色不同外，形狀大小一樣，扁而微橢圓形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指擠壓有油性。治龍病、鎮風，增加體力。芝麻性溫、緩、涼、重，化味辛。生發，增生體力，澀尿，舒心，提升胃溫。”現代藥理研究證實，黑芝麻含有豐富的脂肪酸、蛋白質、色素、木酯素類物質、多種維生素及礦物質，具有延緩衰老、潤腸通便、養顏潤膚、減肥塑身的作用。同時，黑芝麻中的芝麻素能夠清除膽固醇、保護肝臟、穩定血壓。芝麻養陰潤燥，有助緩解津液不足造成的便秘。芝麻磨粉泡茶或煮粥均可。但已有發炎情形，如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。
芝麻做法分享
【牛乳蜂蜜芝麻飲】
材料：牛乳250m，蜂蜜30g，芝麻15g。
做法：先將芝麻炒香，研末備用；牛乳、蜂蜜混勻，煮沸后調入芝麻，每日晨起空腹飲用。
功效：養陰生精，潤腸通便；適用于陰虧液燥之老年人，習慣性便秘及產后陰血虧虛之大便。
【芝麻玫瑰餅】
材料：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、面粉1碗。
做法：將芝麻清洗干凈，玫瑰花瓣切成絲備用；面粉加水和成稀面糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽；平底鍋燒熱放油，油熱后倒入面糊，攤成厚度約0.5厘米的薄餅；當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋，將面餅切成小塊后裝盤即可。
功效：理氣解郁、活血散淤。此外，還可以舒發體內郁氣。
【黑芝麻桑葚羹】
材料：黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克。
做法：將大米、黑芝麻、桑葚分別洗凈，同放入石缽中搗爛備用。先在砂鍋中放3碗清水，煮沸后放入白糖，再將搗爛的大米、黑芝麻、桑葚漿緩緩倒入，煮成糊狀即可食用。
功效：黑芝麻能補肝腎、益精血、潤腸燥，桑葚能補肝益腎、生津潤腸、烏發明目。黑芝麻桑葚羹可以補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后孱弱、須發早白、虛風眩暈等癥。
『祖父筆記』文章，未經允許不得轉載！
隨機文章：