我國古代的匈奴人往往強悍好戰、粗狂慓悍，佛家弟子往往修心養性、無欲無求，緣故許多，但單單從營養成分層面看，這與長期性的飲食結構有緊密聯系。前面一種因為多食酸堿性的肉類食品而造成 血夜中兒茶酚胺水準提高，后面一種則因為久用堿的素餐、蔬菜，久忌葷食而導致血中5一5羥色胺水準提高。海外一些營養專家依據科學研究覺得，血夜中兒茶酚胺提高的人性子心浮氣躁，血夜中5一5羥色胺濃度值高的人性情溫順，因此 ，飲食搭配不但立即關聯到人們的身心健康，并且還能危害人的情緒，從而對個性化營造造成功效。每一個人體內所缺乏的營養元素就可以造成 一些個性化層面的產生。
(一)長期性欠缺鈣元素的人，大多數屬神經大條型。這類種類的人精神實質老是躁動不安，手足無措，是性格不穩定的人。
(二)人的大腦欠缺維生素b2的人，經常精神實質不佳，天長日久則產生長舌快嘴的積弊，變成一天到晚絮絮叨叨的人。
(三)患漫性缺少鈣癥的人，非常容易動怒，睥氣狂躁，妒忌心強，是個非常容易發怒的人。
(四)欠缺維生素D和C的人，再再加上平常吃葷過多，經常主要表現體力不夠，做事有頭無尾。
(五)欠缺堿的人，易造成偏重的依靠心理狀態。
一般來說，攝取較多蛋白會讓人激動，較多的糖分則讓人寧靜，較多的人體脂肪讓人心煩、疲憊、抑郁，如果是高糖高熱量、低蛋白飲食便會造成沒精打采。正因而，個性化中有一些缺點的人能夠根據吃食材來調節。
(一)脾氣暴躁的人，比如女士的性情常常受起伏而不穩定時，可吃含鈣量豐富多彩的食材，但務必與磷質共用。含鈣元素多的食品類是：黃豆、牛乳、花生仁、西蘭花等;含磷量質多的食品類是：栗、杏、紅提、雞等。
(二)常常發火的人，能夠服用鈣元素和維生素b2，多吃海產品魚種，如貝、魚，紫菜等食品類。
(三)一天到晚絮絮叨叨的人，是因為人的大腦欠缺維生素b2;導致的，能夠在酵母菌中混和燕麥粉與吁奶，純蜂蜜——并常常食用，會出現益處。
(四)辦事有頭無尾欠缺細心的人，關鍵欠缺維生素D和C，應少吃肉類食品，多吃辣、蝦干、煎炸籮卜、蔬菜水果、新鮮水果等食品類。
(五)擔心人際交往，對人會自私的人，最好是食用水果汁加純蜂蜜，少飲點酒，對更改這類性情有很大的益處。
英國家庭成員關系研究室的亨格福得陣士說：很多產生感情危機的夫婦喜愛吃甜和甜品。他提議這些人降低糖和甜品的攝取，結果她們的夫妻感情全力轉好，有一些擁有令人震驚的轉變 。來看，營養成分與個性化的難題確實非常值得大家多方面留意。
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